|
|
Aardappelpuree Met Slagroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr aardappelen
40 gr pijnboompitten
2 bosjes basilicum
1/4 liter slagroom
zout
20 gr boter
versgemalen witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een droge anti-aanbakpan goudgeel.Pluk 12-14 basilicumblaadjes van de bosjes en hak de rest fijn.Kook de geschilde en in vieren gesneden aardappelen met weinig zout gaar.
Giet ze af en stamp ze fijn.
Verwarm de slagroom.Roer de boter en de helft van de slagroom door de puree.
Meng de gehakte basilicum door de rest van de slagroom en maak het met de
mixer fijn.Roer het basilicumslagroommengsel met een garde door de puree en breng
hem met zout en peper op smaak.
Doe de puree op een voorverwarmde schaal en strooi er de geroosterde pijnboompitten en de basilicumblaadjes over.
|
|
|